めんつゆ・そばつゆについて

当社のこだわりは、自然の素材から出汁を採ることに、こだわっています。
鰹の枯本節を焼き戻して自社で削ります。

いつも風味のある削り節で出汁を採ります。

枯本節を焼き戻す。
柔らかくなった瞬間
削り機で好みの厚みに削ります。

『ストレートつゆ』はこの削り節を丁寧に煮出して行きます。

『そばつゆ』は超特選醤油を返しに使用。
希釈割合でざるそば、かけそばどちらにもご使用出来ます。